Repositionnement de la formation hôtelière au Maroc : vers une logique "compétence"

Résumé du document

Dans ce contexte, pour développer un réel avantage compétitif face à la concurrence, l'hôtellerie marocaine doit dépasser la logique « mettre la main à la pâte » au profit de la logique compétence. La mise en place de cette dernière dans le système servuction hôtelier demande de faire preuve d'imagination, d'innovation et d?engagement dans les domaines de la formation du facteur humain et du management des compétences, si l'hôtellerie veut non seulement survivre face à une concurrence qui risque de lui être défavorable, mais aussi participer à l'éclosion d'un développement économiquement et socialement durable.

Notre article se propose de mettre en exergue les vrais enjeux de la « logique compétence » sur lesquels devrait se focaliser le repositionnement du système de formation touristique et hôtelière pour :

- gagner le pari de la professionnalisation des ressources humaines ;
- mieux préparer la professionnalisation des métiers de l'hôtellerie marocaine à terme et garantir la réussite de la vision 2010.
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Extraits

[...] Favorise le développement d'outils prévisionnels de l'emploi et des compétences. Contribue à fournir à l'appareil de formation les éléments nécessaires à l'adaptation des programmes de formation ou à la mise au point de nouveaux programmes. Au Maroc, l'intérêt croissant porté à l'Approche Par Compétence dans plusieurs secteurs économiques est le signe d'une conscience relative : - aux limites inhérentes à la pédagogies traditionnelle du système de formation, phénomène rendu plus visible par la complexité des transformations technologiques et économiques, et par l'accentuation du chômage des jeunes diplômés ; - au rôle de l'entreprise en tant qu'espace de formation nécessaire au développement des potentiels des jeunes formés et leur insertion dans le système productif. [...]

[...] Cet engagement devrait se focaliser sur la promotion d'un management permettant le développement des compétences et d'améliorer les performances globales du secteur. Voir, termes de références du Projet MEDA II, EUROPEAID 04/ D/SV/MA Au demeurant, on peut légitimement avancer que la formation n'a pas encore atteint le seuil de maturité nécessaire à sa véritable intégration dans la croissance économique du secteur hôtelier, faute d'une vision stratégique et d'une méthodologie de gestion des projets, articulant de la meilleure manière le développement de l'hôtellerie et la formation par une recherche d'optimisation des ressources intellectuelles. [...]

[...] En outre, comme tout type de formation, la formation hôtelière a besoin, en permanence, de s'ajuster à une complexité socio-économique mouvante, si le Maroc veut valoriser l'Homme en tant que ferment du développement durable. Cette valorisation nécessite la reconsidération des modalités de régulation entre l'économique, l'éducatif et les ressources humaines. L'environnement du secteur de l'hôtellerie exige désormais que travail, marché, insertion des lauréats et développement professionnel soient articulés les uns aux autres et que la compétence en soit l'une des clefs de jonction. [...]

[...] Orienter la boussole de la formation vers la compétence Il y a lieu de signaler que l'application sectorielle de l'Approche Par Compétence : Favorise l'adoption d'un vocabulaire commun entre les différents intervenants : entreprises, ministères et appareil de formation. Aide à établir les nouveaux cadres d'exercice des professions. Aide à définir les besoins de compétences et les activités correspondantes de développement de la main-d'œuvre en emploi ou en voie d'intégration au marché du travail. Contribue à orienter les politiques liées au développement de la main-d'œuvre ainsi que les programmes, les services et les mesures qui en découlent. [...]

[...] Elle fait appel à la capacité de l'individu de s'adapter au changement dans le travail et dans son organisation, d'associer différents types de savoirs et de construire sur leurs bases moyennant un processus d'auto-apprentissage qui s'étend sur la vie entière. Les connaissances, les compétences et les attitudes fondamentales qui favorisent l'employabilité peuvent se regrouper comme suit : facultés intellectuelles de diagnostic et d'analyse, faculté d'innover et faculté d'apprendre à apprendre ; aptitudes sociales et interpersonnelles intervenant dans la communication, la prise de décision, le travail en équipe et la faculté d'adaptation, attitudes et comportements positifs et capacité d'assumer des responsabilités et de s'en acquitter; qualifications commerciales et entrepreneuriales, notamment l'acquisition d'une attitude caractérisée par l'esprit d'entreprise dans le travail, la créativité et l'innovation, la capacité d'identifier et de créer des perspectives exploitables, de prendre des risque calculés, la compréhension de notions fondamentales de commerce comme la productivité et le coût et l'aptitude au travail indépendant; qualifications techniques multiples dans des domaines généraux qui sont essentiels dans un certain nombre de professions et facilitent la mobilité professionnelle. [...]