La performance d'une entreprise de fromagerie

Thèmes abordés

Performance commerciale, performance financière, profitabilité, rentabilité, performance sociale, absentéisme, performance environnementale, performance sociétale, performance organisationnelle, contrôle de performance

Résumé du document

Concernant la performance financière, elle nous est fournie grâce à deux indicateurs : le taux de profitabilité et de rentabilité. Or, le taux de profitabilité en 2021 de l'entreprise atteint un niveau élevé pour des produits comme le fromage, puisqu'il est de 3,60, contre 1,90 pour les yaourts, et seulement de 1,05 pour les fromages blancs, qui sont les produits les moins profitables de l'entreprise.

Extraits

[...] La performance d'une entreprise de fromagerie La performance de l'entreprise Votre fromager peut être appréciée sous différentes dimensions. Tout d'abord, la performance commerciale est évaluée par la part de marché de l'entreprise Votre fromager par rapport à ses trois concurrents (Réo, Graindorge et Busnel). Votre fromager se classe au troisième rang, avec une part de marché de contre pour Graindorge et pour Réo. D'autre part, concernant la performance financière, elle nous est fournie grâce à deux indicateurs : le taux de profitabilité et de rentabilité. [...]

[...] Par ailleurs, sur le plan organisationnel, l'entreprise fait face à une demande croissante qui oblige son personnel à effectuer des heures supplémentaires, mais aussi à recruter des intérimaires face à cette surcharge d'activité. Toutefois, ces derniers ne sont pas nécessairement bien formés, ce qui créent des tensions au travail avec les salariés. Au final, en prenant en compte ces différentes dimensions derrière le concept de performance, nous pouvons en déduire une performance globale qui est multidimensionnelle. Ainsi, il s'avère que la performance globale de l'entreprise Votre Fromager est bonne au niveau environnemental et sociétaire, satisfaisante au niveau commercial et financier, et doit être améliorer au niveau social et organisationnel. [...]