L'organisation des services en hébergement

Thèmes abordés

Niveau de compétence, besoins de l'exploitation, qualité, productivité, structure interne de l'entreprise

Résumé du document

TÂCHE : Action précise effectuée dans le cadre du travail
Ex : faire le lit à blanc, passer l'aspi

FONCTION : Regroupement de plusieurs tâches affectées à un poste de travail
EX : femme de chambre
Réception : accueil client, check in/out

LE POSTE DE TRAVAIL : L'ensemble de fonctions qui déterminent le niveau de compétence

SERVICE : Ensemble des postes liés entre eux pour les besoins de l'exploitation

Extraits

[...] L'ORGANISATION DES SERVICES DEFINITION TÂCHE ET FONCTION TÂCHE : Action précise effectuée dans le cadre du travail Ex : faire le lit à blanc, passer l'aspi FONCTION : Regroupement de plusieurs tâches affectées à un poste de travail EX : femme de chambre Réception : accueil client, check in/out LE POSTE DE TRAVAIL : L'ensemble de fonctions qui déterminent le niveau de compétence SERVICE : Ensemble des postes liés entre eux pour les besoins de l'exploitation L'ORGANISATION DU TRAVAIL Elle consiste à assurer une production de services, il est impératif pour cela de concilier qualité et productivité LA RELATION RECEPTION ETAGE Service de la réception Service des étages L'ORGANIGRAMME Il représente graphiquement la structure interne de l'entreprise et permet de définir chaque poste au sein de la hiérarchie. Il fait apparaître les liaisons hiérarchiques entre un supérieur et un subordonné. [...]