Management et gestion des unités commerciales - Supermarché goût des saveurs

Thèmes abordés

Management et gestion des unités commerciales, moyens de paiement, trésorerie, facturation, fruits et légumes, versement, dynamisation, tableau de bord, analyse des performances, documents bancaires, chiffre d'affaires, marge commerciale, service de livraison

Résumé du document

Ce document contient un exercice corrigé en matière de Management et gestion des unités commerciales. Le cas étudié porte sur le supermarché "goût des saveurs".

Extraits

[...] Un client passe commande de 11960 ? TTC, avec livraison le 20 avril Paiement 25% à la livraison 2990 30% à 30 jours fin de mois 3588 45% à 60 jours fin de mois 5382 11960 La secrétaire remet le chèque de 2990 ? à la banque le 20 avril Règle la facture du transporteur retire 100 ? pour régler lettres de change Soit somme créditée sur le compte de « gout des saveurs) 2740 euros (2990-250). 2. Définir l'ensemble des documents bancaires utilisés lors de ces opérations Le 31/05, la première traite est remise à l'encaissement et la seconde à l'escompte. [...]

[...] est remise le 31 Mai à l'encaissement : Sachant que la banque prélève 10,50% d'intérêt, que la commission d'encaissement est de 4,50% par effet La somme créditée sur le compte de « gout et saveur » sera de 3588 ? - 161,4 (commission d'encaissement) - (intérêts) = 2997,6 euros La seconde traite de 5382 ? est remise à l'escompte le 31 Mai, Sachant que la banque prélève d'intérêt, que la commission d'escompte est de + un jour de valeur la somme créditée sur le compte de « gout des saveurs » sera de 5382 ? [...]

[...] Livraison le 20/04 Les conditions de règlement sont : à la livraison, à 30 jours fin de mois, le solde à 60 jours fin de mois, règlement par traite 1. Calculer les montants des trois versements du client Le 21/04, vous remettez le chèque du 1er versement de votre client à la secrétaire pour qu'elle le dépose à la banque. Celle-ci règle la facture du transporteur par virement ? et retire 100 ? en espèces à la banque afin d'acheter 50 ? de timbres fiscaux pour créer les lettres de change. [...]

[...] Management et gestion des unités commerciales - Supermarché goût des saveurs Partie 1 - La dynamisation du rayon fruits et légumes 1. À l'aide de l'annexe construisez et complétez un tableau de bord permettant d'analyser les performances des différents rayons « produits frais » du magasin, en utilisant les indicateurs que vous jugerez pertinents. Construire et compléter un tableau de bord permettant d'analyser les performances des différents rayons 20N/.20N-1 20N+1/20N Evolution du Chiffre d'affaires Evolution de la marge commerciale Part des fruits et légumes dans le CA global 28,6 Comparaison marge commerciale des 32/34 Fruits et légumes par rapport à marge totale Réalisation /objectif prévisionnel pour le CA Réalisation /objectif prévisionnel pour la marge 2. [...]