Analyse de la situation de management de l’organisation « PAUL »

Résumé du document

Analyse de "Paul".
Matière : management des organisations.

Extraits

[...] Décider en faisant des choix stratégiques : La rénovation de la chaine de boulangerie Organiser les projets, les ressources : Un investissement de plus 700.000 pour rénover certains sites de l'enseigne. Animer les ressources humaines : L'enseigne doit convaincre les artisans boulangers salariés du groupe de venir travailler l'après-midi. Résoudre les conflits, les problèmes : Les sandwichs seront préparés à la demande avec du pain frai au lieu de quelques heures plutôt car sous une température de 3° imposé par la loi, ils perdent leurs saveurs. [...]

[...] Les équipes ont le même but concernant les résultats de l'entreprise n'importe la façon. Ajustement mutuel : Pour les différents opérateurs, la contribuant à une tâche commune sans compter sur une supervision hiérarchique est à développer. M.J. [...]

[...] Sans la transmission du pouvoir aux enfants, un déchirement de l'organisation et un problème d'encadrement seront les conséquences. Qualification des six mécanismes pour l'organisation « PAUL » Supervision directe : Le patriarche proche des salariés et exigeant supervise l'ensemble des opérateurs avec des instructions directes, et contrôle les réalisations. Standardisation des tâches : Les postes et les fonctions sont bien définis et bien répartis. La standardisation des normes : Les normes du travail sont établie soigneusement, des modification sont à apporter en cas d'innovation par exemple. [...]

[...] Le problème de management auquel « Paul » est confronté La concurrence des boulangeries, de la grande distribution et des fastfoods. Les décisions prises pour répondre au problème et le niveau du management Décisions Fonctions Justifier par Changer les percolateurs traditionnels par la machine Nespresso professionnels Performance Ce changement permettra de préparer des cafés de qualité Préparation des sandwichs à la demande et non en avance Performance Servir au client des sandwichs frais et avec du gout Rénovation des magasins « PAUL » Décision et Pilotage « PAUL » a pris la décision de rénover les magasins et leurs décoration Simplifier la gamme de pain (de 42 type de pain à Performance Simplifier et préparer un pain adapter aux désirs des clients Rénovation sociale Performance et Animation Changer les horaires du travail des artisans boulangers L'ajout des hamburgers au menu des restaurants Performance Innover en ajoutant au menu des sandwichs fastfood Qualification de la forme du pouvoir de « PAUL HOLDER » et le risque encourue « PAUL HOLDER » est le fleuron du groupe « HOLDER ». [...]