Organisation de l'entreprise hôtelière

Thèmes abordés

Hébergement, entreprise hôtelière, vacances, établissement commercial, clientèle

Résumé du document

L'Hôtel est un établissement commercial qui offre en location des chambres meublées destinées, soit à une clientèle de passage soit à une clientèle qui effectue un séjour caractérisé par une location à la semaine ou au mois, mais qui n'y élit pas domicile fixe.
Il est exploité toute l'année ou seulement une ou plusieurs saisons par an.

Extraits

[...] - La capacité d'accueil des studios varie généralement de deux à huit personnes ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'hébergement nouvelles (suite) Les résidences : ce sont des unités meublées, dotées d'un service de réception, d'administration, les appartements ou chambres sont dotées d'une petite cuisine équipée, d'un balcon, d'un salon d'accueil, les sanitaires sont privés ou dans certains cas collectifs. Les Appartotels : ce sont des établissements d'hébergement qui se présentent sous forme d'appartements composés d'une chambre à coucher avec salon, balcon, salle de bain? Cuisine équipée. L'établissement est doté d'un service de réception, de restauration. ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'hébergement nouvelles (suite) Les Bungalows : ce sont des unités isolées, indépendantes qui appartiennent à une centrale et qui bénéficient d'un service de restauration, bar, animation. [...]

[...] Fréquentés généralement par une clientèle de jeunes puisque ces habitations indépendantes assurent au client un sentiment de liberté de mouvement de déplacement et d'indépendance vis-à-vis de l'ambiance collective des hôtels. Ces unités sont généralement implantées dans le parc de l'hôtel (jardin) ou à proximité des piscines. ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'hébergement Complémentaires On entend par cette formule: Les Terrains de camping Les parc caravaning Les refuges Les auberges . [...]

[...] Ces actions se traduisent par le transfert d'une partie de leur budget individuel à un fond commun. Les principaux objectifs portent généralement sur la réduction des coûts, l'augmentation de la fréquentation des établissements et l'amélioration qualitative des produits Les chaînes volontaires ont la nature juridique « d'association » chaque hôtelier reste propriétaire de son hôtel et maîtrise la gestion de ce dernier. Chaque établissement garde son caractère original- personnel ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'Hébergement traditionnelles ( suite ) Les motels Ce sont des établissements d'hébergement classés,situés à proximité des axes routiers, hors des aglomèrations. [...]

[...] Le Motel peut offrir un service de restauration rapide pour satisfaire les automobilistes. ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'Hébergement traditionnelles Les Relais Se sont des établissement d'hébergement classés, situés hors des agglomérations, doté d'un parc ou jardin. Ils offrent obligatoirement un service de restauration à caractère gastronomique ou un choix des menu régionaux ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Les formes d'hébergement nouvelles Dans cette catégorie sont identifiés : - Les Studiotels : se sont des établissements qui offrent des unités de logement meublés, équipés d'une petite cuisine équipée (kitchinette). [...]

[...] ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » Définition : « L'Hôtel est un établissement commerciale qui offre en location des chambres meublées destinés, soit à une clientèle de passage soit à une clientèle qui effectue un séjour caractérisé par une location à la semaine ou au mois, mais qui n'y élit pas domicile fixe. Il est exploité toute l'année ou seulement une ou plusieurs saisons par an ». ELEMENT DE MODULE : « ORGANISATION DE L'ENTREPRISE HÔTELIERE » La diversification des motivations de voyage L'amélioration du niveau de vie dans les pays occidentaux « émetteurs de touristes ». L'évolution des besoins des clients en termes de confort et de luxe. La nécessité des entreprises de répondre aux besoins exprimés par le marché de l'hôtellerie en générale. [...]