La réception hôtelière

Résumé du document

Cours consacré à la réception au sein des hôtels.

Extraits

[...] Permet d'envoyer des cartes de voeux. III)- Classement des CARDEX: Les cardex sont classés dans trois fichiers : Fichier général où on trouve des cardex des clients habituels et qui sont classés par ordre alphabétique. Fichier clients attendus après chaque réservation, on tire le cardex du client concernné du fichier général, on y inscrit la réservation à l'aide d'un crayon puis on le classe dans le fichier client attendu par ordre de date d'arrivée puis dans chaque date par ordre alphabétique. [...]

[...] Il doit être rempli la veille ou le matin très tôt par le chef de la réception pour être distribuer dans les différents services afin qu'ils puissent connaître les mouvements prévus pour la journée, à savoir : Les arrivées prévues. Les départs prévus. Les délogements prévus. Divers. DEFINITION : C'est un instrument ou un document propre à la réception qui reflète la situation momentanée et exacte des chambres (occupées, libres, réservées, bloquées Aussi permet-il le contrôle permanent et permet de donner les renseignements suivants : Les chambres occupées : Les numéros des chambres. Les noms des personnes qui occupent les chambres. Le nombre de personnes qui occupe la chambre. [...]

[...] * De rassembler les dernières prestations prises par les clients et de les ventiler au service de la facturation. Date : . Signature du Réceptionnaire: INTRODUCTION : Le bulletin de délogement est un document propre à la réception, individuel, rempli par le réceptionniste avant le délogement du client et envoyé aux différents services pour les informer. II/ ROLES DU BULLETIN : Permet d'informer les différents services de l'hôtel du délogement "prévu" d'un client. Date : . Signature du Chef de la réception III/ DEFINITION DU TERME "DELOGEMENT" : C'est le fait de transférer un client d'une chambre à une autre pour une raison bien déterminée. [...]

[...] planning d'occupation journalière (P.O.J). des documents de la réception réservés aux autorités : fiche de police. registre de police. tableau de contrôle des statistiques et des voyageurs. C'est un Index alphabétique des clients qui séjournent plus d'une fois à l'hôtel : c'est une fiche de renseignements sur laquelle le réceptionniste note les références du client, ses goûts et toutes les informations et observations utiles qui peuvent le satisfaire pendant son prochain séjour. Constamment tenue à jour, le CARDEX peut être considéré comme un aide- mémoire précieux à l'usage des réceptionnaires qui souhaitent faire leur travail le plus convenablement possible. [...]

[...] Etre capable de surmonter sa timidité. Etre capable de résoudre les problèmes à la réception. IV/ ROLES DU PERSONNEL DE LA RECEPTION : Rôles du chef de la réception : Accueillir les V.I.P. Organiser le travail avant l'arrivée des groupes. Assurer la vente des chambres et des services. Tenir à jour les documents de la vente (factures, main- courante . Prendre congés des V.I.P. Au moment des départs. Traiter les problèmes, les réclamations et les cas spéciaux pendant le séjour des clients. [...]