Organisation d’entreprise : cas « Gouye gui »

Thèmes abordés

Jus de fruit, entreprise, Sénégal, création d'entreprise, production locale

Résumé du document

L'entreprise « Gouye gui » spécialisée dans la transformation des fruits locaux en jus de fruit a été créée par trois amis de la même promotion de Bachelor de l'université de Laval au Canada.
Cette société mise sur pied après le retour de ces trois amis au Sénégal en 1991 connaît une croissance rapide durant ses débuts avec une progression de son chiffre d'affaires dépassant les 150%.
Néanmoins, à partir 1992, on commence à observer un léger infléchissement de son chiffre d'affaire.

Extraits

[...] Monsieur SAKHO spécialisé en Gestion et Administration des Entreprises. Cette société mise sur pied après le retour de ces trois amis au Sénégal en 1991 connaît une croissance rapide durant ses débuts avec une progression de son chiffre d'affaires dépassant les Néanmoins, à partir 92, on commence à observer un léger infléchissement de son chiffre d'affaire comme sus indiqué : 150% de 91 à de 92 à de 93 à 94. La société a du tirer sa performances à travers un procédé de transformation original, performant , économique, d'une part, et de la demande réelle née du comportement du consommateur sénégalais très orienté sur les jus locaux. [...]

[...] A partir de mi 94, des dysfonctionnements sur ce procédé de commercialisation commencent à se faire sentir. Des stocks de produits s'accumulèrent accentuant ainsi le risque de fermentation des jus. Durant cette même année, on apprenait la signature pour la création d'une joint- venture (coentreprise) entre des hommes sénégalais et ORANGINA . cette nouvelle société serait dénommée JFT (Jus de Fruits Tropicaux) et serait basée en Casamance. Consultant en Management, vous êtes sollicité par l'entreprise Gouye Gui pour analyser la situation et aider l'entreprise à prendre des décisions. [...]

[...] En réalité , il travaille directement avec des représentants commerciaux , indépendants qui lui achetaient l'intégralité de sa production pour la revendre dans des circuits propres( hôtels, restaurants, cérémonies) Le DAF (directeur administratif et financier) s'occupait des Finances en même temps de la GRH . Les ouvriers quant à eux étaient sous la supervision de leurs chefs d'équipe qui étaient chargés de faire respecter les standards de temps et de geste, le respect du règlement et des manuels de procédure, leur rémunération était variable basée sur leur performances. De 1993 à 1994, le taux d'absentéisme avait progressé de 18% et des conflits latents couvaient entre eux et leurs chefs. [...]