Le métier de serveur en restauration

Thèmes abordés

Serveur en restauration, diplômes, formation, travail, rémunération

Résumé du document

Le métier de serveur en restauration est un métier difficile de par, premièrement, ses horaires "décalés" et d'autre part car c'est un métier physiquement et mentalement épuisant.
Lorsque vous entendez: "n'importe qui peut etre serveur" c'est FAUX!
Il faut avoir beaucopup de patience, savoir être diplomate en toutes circonstances et avoir une très bonne présentation (être toujours propre sur soi, être poli et aimable avec les clients et ses collègues de travail.).

Extraits

[...] Non, mais c'est tout de même un atout considérable. Je n'ai que d'infimes bases en anglais, italien et espagnol mais je suis incapable de tenir une conversation et pourtant j'arrive toujours a me faire comprendre et a comprendre les attentes des clients étrangers. Puis avec le temps, vous arrivez a vous faire comprendre de plus en plus vite. Mais il est certain et moi meme je recommande fortement d'etre billingue. Si vous deviez donner un conseil a un(e) apprenti(e)? Je citerai quelques conseils que ma chef de formation me disait. [...]

[...] (Les horaires peuvent variées a tout moment suivant les restaurants) En conclusion, je dirais qu'il faut aimer ce métier, aimer le contact avec la clientèle, savoir etre aimable, dynamique, diplomate et patient 24h/24h pour pouvoir faire ce métier. ° Faut il avoir des diplomes opu une formation particulière pour etre serveur en restauration? Bien sur, beaucoup vous diront qu'il est préférable d'avoir des diplomes pour pouvoir exercer la fonction de serveur en restauration mais il est tout a fait possible de le faire sans et d'apprendre sur le tas. [...]

[...] ° A quoi consiste le travail de serveur? Vous aurez pour "mission" la mise en place de la salle et de la terrasse (s'il y en a une), vous devrez servir les clients en fonction de leur commande et nettoyer votre lieux de travail. Il peut arriver dans certain restaurant que l'on vous demande de faire la préparation des assiettes de fromages, de certains desserts, ou de l'aide en plonge ou en cuisine. Bien sur cela peut varier, tout dépend du restaurateur et du contrat qu'il vous propose. [...]