La gestion de la production et de la qualité en entreprise

Thèmes abordés

gestion, production, qualité, entreprise, organisations, gestion de production

Résumé du document

Le modèle japonais :
Les cultures asiatiques sont collectivistes contrairement à la culture occidentale qui est individualiste. Ils fonctionnent en cercle, le personnel peut être consulté. Importance de « nous ».
Toyotisme, Ohnisme : firme japonaise devenus des références. Principe : pensez à l'envers. Production basé sur la demande du client, en fonction du marché. 2 règles : production « just in time » (juste à temps) avec des flux tendus, on produit seulement ce dont a besoin le marché. Diminution des stocks et donc des coûts. Le produit devient plus diversifié, et avec un délai plus court. Pour l'ouvrier, plus d'autonomie, plus de polyvalence, et suppression des échelons hiérarchiques.

Extraits

[...] Détails des opérations liées à toutes les étapes. GPAO (Gestion de Production Assistée par Ordinateur) : permet d'optimiser le mode opératoire pour chaque poste de travail, le process et le processus (intégration des acteurs présents dans les autres processus Apparition d'ordinateurs de plus en plus petits (As 400 : IBM et VAX : DELL) et les serveurs (UNIX et WINDOWS UNIT). Logiciels multitâches : MADICS, EXCALIBUR, PRODSTAR. La Qualité Quoi ? Produit service conformité Normes et règlementations Consommation utilisation Besoins/Attentes Augmentation de la conformité Comment ? [...]

[...] Production en fonction de commandes fermes enregistrées précédemment. Flux tiré : On va se contenter de remplacer les produits vendus par l'utilisation de sous ensemble en fonction de la demande. Production Flow-Shop (flux)/Job-Shop (realisation) Flow Shop : Les produits subissent une même séquence d'opérations avec des temps opératoires plus ou moins différents. Job Shop : L'utilisation des postes de travail dans un ordre variable en fonction du processus. Les postes de travail sont regroupés en sections homogènes ou des îlots de fabrication. [...]

[...] La vocation de la fonction étude consiste dans la mise au point de produit nouveau. Amélioration des produits existants. R&D : permet à l'entreprise de gagner des nouvelles parts de marché. Innovation sur le produit afin de répondre aux nouvelles attentes des clients. Permet à l'entreprise d'assurer son développement et de mettre en évidence sa capacité de développement et d'innovation. C'est à dire passer de l'idée a la conception puis a la réalisation. Permet à l'entreprise d'adapter en permanence ses produits et ses services ainsi que les process. [...]

[...] Gestion de la production et de la qualité 1. Historique des organisations Remise en cause du fordisme et du taylorisme. Crise 60' 70' poussé à l'extrême ces modèles font apparaitre des rebus, des gaspillages et des mal façons. Au niveau humain, crise sociale : les conditions de travail se dégradent (accidents, absentéisme, revendication, conflit, Crise 80' 90' due aux nouvelles contraintes du marché, éléments extérieur de l'entreprise, c'est la fin de la production de masse. Crise d'efficacité des modèles. Le post-taylorisme : Fin du travail en miette, fin des OS, on voit apparaître l'école des relations humaines. [...]

[...] Produit dispo immédiatement, le prix est faible. Production de masse ou par lot économique (exemple : électroménager, Hi-fi). Fabrication mixte : mélange des deux précédents, dérivé de la fabrication à la commande. Politique de fabrication sur stock. Diminution des délais de fabrication (exemple : lotisseurs, navigation de plaisance) Méthode de gestion de production : JAT/Juste A Temps (toyotisme) : Produire au bon moment. Consiste à fabriquer et approvisionner des produits ni trop tôt, ni trop tard (exemple : domaine de l'automobile). [...]