Management des Unités Commerciales : Offre promotionnelle exclusive pour le personnel du centre commercial le Polygone

Thèmes abordés

Management des Unités Commerciales, PDUC, offre promotionnelle exclusive, personnel du centre commercial le Polygone, Bocadillos, restauration fraîche et équilibrée

Résumé du document

L'entreprise Nature et Délices a été créée en mai 2010. Son but était de créer un espace où les employés et visiteurs du Polygone pourraient se restaurer de manière fraîche et équilibrée.

Rachetée en novembre 2012 l'enseigne change de nom pour devenir le Bocadillos café le nouveau propriétaire souhaitant créer une chaine de snack en France.

Extraits

[...] FINANCIERE : SUIVI DU PROJET : Le projet doit être finalisé pour la fin du mois de mars 2014, mon responsable estime que cette période est pertinente compte tenu que c'est une période sans évènement commercial majeur, assez éloignée de la fin des soldes nationaux et précédant l'arrivée des nouvelles collections 2014 de l'ensemble des enseignes de prêt-à-porter du centre commercial et qui augmente sur cette période leur effectif saisonnier (pic d'effectif du personnel du centre commercial et donc de la cible de clientèle du projet). C'est à partir de ces contraintes que j'ai élaboré le diagramme de Gantt du projet sur logiciel Gantt Projet. [...]

[...] Manathan's pour les produits américains. Nespresso pour les cafés. Nous sommes livrés tous les jours pour ce qui est des fruits et légumes afin de garantir une fraîcheur maximale des produits. La commande est passée chaque soir par téléphone par la personne présente dans l'entreprise en fonction des produits vendus et des besoins estimés du lendemain. Chaque semaine une personne de l'entreprise se rend à Metro pour acheter ce qu'il manque et ce dont on pense avoir besoin pour la semaine. [...]

[...] ORGANIGRAMME : Effectif permanent de 4 à 6 personnes selon la saisonnalité de l'activité commerciale. OFFRE COMMERCIALE : CONCURRENCE : CLIENTELE : Jeunes de 15 à 20 ans : ils viennent en groupe d'amis après les cours faire une pause ou le mercredi et le weekend faire une pause pendant leur journée shopping. Personnel du centre commercial : ils viennent pendant la pause déjeuner pour prendre un repas frais et équilibré. Familles : elles viennent principalement le samedi et le mercredi faire une pause pendant une journée shopping ou prendre un goûter avec les enfants. [...]

[...] Si les produits reçus ne sont pas conformes à la commande mon responsable règle le problème avec le livreur qui appelle lui-même son responsable et nous convenons le plus souvent à une seconde livraison. Les reçus de commandes sont classés dans une pochette que le responsable relève régulièrement. CONSTAT : La principale menace identifiée réside dans la forte concurrence de proximité, en effet, notre unité commerciale se trouve dans un centre commercial où sont également implantés bon nombre de concurrents. Dans un secteur fortement concurrentiel, conserver et accroître ses parts de marché passe par une politique de communication permanente. [...]

[...] CONTEXTE DU PROJET : Le personnel du centre commercial dans lequel nous sommes implantés fait partie de la clientèle potentielle de la zone primaire (estimation de l'ordre de 950 personnes). Or aujourd'hui aucune action de communication promotionnelle envers cette cible potentielle n'est réalisée. PROJET : Proposition d'offre promotionnelle exclusive pour le personnel du Polygone. OBJECTIFS DU PROJET : Capter une nouvelle clientèle (personnel du Polygone). Augmentation du CA N par rapport au CA N 1. Se différencier de la concurrence de proximité. [...]