Traçabilité empirique vs traçabilité électronique, pour une meilleure productivité ?

Résumé du document

Rendue obligatoire par le décret 178-2002 du 1er janvier 2005, la traçabilité est devenue un centre de préoccupation majeur pour l'industrie. Considérée par de nombreuses entreprises comme un coût et une contrainte, la traçabilité peut devenir un outil commercial et/ou de production non négligeable. La traçabilité se définit alors comme « le processus qui permet de retrouver un produit ou un service depuis sa création jusqu'à sa destruction » (...)

Extraits

[...] En effet, il est difficilement concevable d'utiliser une telle méthode dans une grande structure telle que Danone ou Leclerc. La complexité des flux rend la traçabilité manuelle inefficace. L'empirisme se basant sur un échange d'information papier celle-ci peut lors des nombreux transferts biaiser les informations : la fiabilité d'un tel système est insuffisante et nécessite la mise en place d'approches analytiques destinées à authentifier de manière objective, robuste et infalsifiable, les informations clés véhiculées par la traçabilité papier. http://www.gs1.fr/ 2 http://www.poletracabilite.com/fr/rubriques/default.cfm?rubrique= www.inra.fr/inra_cepia/vous_recherchez/nos_activites/tracabilite SALAUN Vincent Page 1/4 Traçabilité empirique VS Traçabilité électronique Pour une meilleure productivité ? [...]

[...] Il est absurde pour une petite structure de développer une traçabilité électronique alors qu'une grande structure type Danone devra se doter de cela plus les flux seront complexes, plus il faudra tendre vers l'électronique Conclusion 9 Centrale d'achat du groupe Leclerc pour la Bretagne http://www.poletracabilite.com/fr/rubriques/default.cfm?rubrique= http://iut.univ-avignon.fr/mini_site/group/223/COMINDUS/Bonnin-Ngo.pdf 12 Despatch Advice 13 Du rôle des signaux faibles sur la reconfiguration des processus de la chaine de valeur de l'organisation : l'exemple d'une centrale d'achats de la grande distribution française. Olivier Mével Receiving Advice Message 15 http://www.supplychainmagazine.fr/TOUTE-INFO/Archives/SCM030/Enquete-30.pdf 16 JM Charlier, professeur associé à l'IUT de Brest 17 JM Charlier, professeur associé à l'IUT de Brest 10 SALAUN Vincent Page 3/4 Traçabilité empirique VS Traçabilité électronique Pour une meilleure productivité ? La traçabilité est devenue un élément incontournable de la gestion de la chaîne d'approvisionnement, de la gestion du risque et de la qualité Les organisations doivent adapter leur traçabilité en fonction des besoins externes associés aux capacités internes. [...]

[...] La traçabilité des flux est rendue possible parce que les données contenues dans le code barre sont normées et codifiées par le système d'information. Ainsi, En pratique, toute entreprise ayant adapté son progiciel de gestion intégré aux normes EAN.UCC est en théorie prête pour la traçabilité partagée depuis l'industriel jusqu'au consommateur final. Seconde pierre angulaire du système, les scanners permettent aux opérateurs de lire les fameux codes à barres. Cependant ce modèle de traçabilité engendre de forts investissements en terme de matériel, nécessitant l'intégration d'un progiciel de gestion ainsi qu'un concentrateur capable d'interpréter les informations transmises par les scanners. [...]

[...] Visant une traçabilité au grain près la SLT a donc intégré un système de traçabilité basé sur le système EAN. Prenant en compte le produit du fournisseur de la SLT jusqu'au client final, le système n'intègre pas le fournisseur initial de matières premières. En effet, celui-ci n'étant pas dans le circuit EAN, la traçabilité montre ici une faille et n'est donc pas complète. De plus, une traçabilité automatique, se basant fortement sur l'informatique, subit donc les aléas existant tels que bug ou perte d'informations. [...]

[...] Désormais concurrencé par la traçabilité automatisée, l'empirisme résiste et peut montrer un intérêt aux yeux de certains types de métier. En effet, la traçabilité manuelle est une méthode simple à mettre en place et est fortement adaptée aux petites et moyennes structures. Ainsi dans de nombreux secteurs, notamment dans les PME PMI, la traçabilité papier est essentielle. Elle met en avant des savoirs faire, et est souvent instaurée lorsque la traçabilité électronique est considérée comme un coût trop élevé et non nécessaire. [...]