Analyse commerciale: McDonald's

Thèmes abordés

Analyse commerciale, McDonald's, Fast Food, entrepreneur, consommateur

Résumé du document

En 1937, les Frères Richard et Maurice McDonald's ouvrent un stand de hot-dogs en Californie. Neuf ans plus tard, le concept du « Fast Food » se met en place, avec un menu simplifié, des gobelets en carton, et avec un désir de servir le client rapidement.
En 1954, Ray Kroc un entrepreneur et vendeur de machine à milk-shake fut fasciné par ce système, et décida avec l'accord des Frères McDonald's de franchiser le système. De nos jours McDonald's est représenté dans 121 pays dans le monde.

Extraits

[...] Le premier restaurant de la franchise a été ouvert en 1991 à Trans-en-Provence. Le restaurant dans lequel je travaille a ouvert ses portes en 2001 sur la ville de Draguignan. Le restaurant est sous le statut juridique d'EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée) Accès : Mon UC est située au 42 Avenue du Général de Gaulle Draguignan. L'emplacement du restaurant est excellent, tourné à l'extrémité sud de la ville l'un des rares endroits pour aller sur l'autoroute. Notre parking est partagé avec le magasin LIDL, engendrant une attractivité spontanée (certains clients après avoir fait les courses à LIDL se rendent à notre restaurant alors que cela n'était pas prévu) Ma fonction : Je suis équipier au sein de mon restaurant, cela consiste à assembler les produits, servir les clients, veiller à ce que le restaurant reste propre L'offre : Les produits : Nous proposons à nos clients une grande variété de menus. [...]

[...] Attirer un plus grand nombre de clients au comptoir Conséquences commerciales Augmenter la fréquentation du restaurant Améliorer nos services Nécessité de communiquer sur les améliorations de l'Unité Commerciale Fidéliser notre clientèle Conséquences organisationnelles Dispositions matérielles et immatérielles : Achat structure bois avec toiture, parois fermées amovibles bâchées, aire de jeux Un équipier lors de l'ouverture devra s'occuper de l'entretien de l'aire de jeux L'aire de jeux sera ré ouverte pour les événements tel que les anniversaires Planification de réunion avec le personnel Planning des différentes tâches (GANTT) Conséquences humaines et managériales La direction devra contrôler régulièrement les objectifs qualitatifs et quantitatifs (enquête de satisfaction et tableau de bord) L'ensemble du personnel devra communiquer sur les avantages de la terrasse couverte et l'aire de jeux Conséquences financières Augmentation du chiffre d'affaires Investissement important : Aire de jeux, couvrir la terrasse 4.2 Cahier des charges Le cahier des charges (annexe) définit le projet et précise dans quelles conditions il sera mené à son terme. Il fournit des renseignements sur l'entreprise et les aspects techniques et commerciaux. C'est un document opérationnel. [...]

[...] De plus les clients ont le choix entre une dizaine de boissons. Le prix : Notre restaurant utilise une politique de pénétration sur ordre de notre gérant qui tient à garder des prix bas. Les services : McDonald's Draguignan propose différents services tels que le wifi gratuit et illimité, les anniversaires, le mac drive et les aires de jeux Performances de L'UC : En 2011 McDonald's Draguignan détient le plus gros chiffre d'affaires des 6 restaurants, quelques records : le plus grand nombre de voitures pris au Macdrive (154) et chiffre d'affaires (4132 en une heure. [...]

[...] Le projet pourrait être mis en place pour l'année 2013 ou Bilan professionnel 2.2 Bilan personnel Ce projet m'a permis de mettre en application la méthodologie enseignée par la formation : réaliser un projet, établir les priorités, les planifier, définir et gérer les moyens, contrôler les risques. Ma directrice m'ayant laissé une totale liberté d'action, cela m'a permis de devenir plus autonome, de prendre des initiatives et d'acquérir une nouvelle expérience. Zone primaire : Entre 0 et 5 kilomètres du point de vente. (Draguignan) Zone secondaire : Entre 5 et 20 kilomètres du point de vente. [...]

[...] Il servirait d'une part à développer l'image de notre unité commerciale. Ce serait un investissement sur le long terme et les retombées financières seraient permanentes aussi bien l'été que l'hiver. Le degré de cohérence avec l'UC : Le projet s'accorde avec les conclusions du diagnostic, les attentes de la clientèle ainsi qu'avec les objectifs de l'UC. La convergence avec la stratégie de L'UC : La mise en place de ce projet développerait ainsi la clientèle et le CA Note de cadrage 3.3 Diagramme de GANTT Le diagramme de Gantt (annexe) est un outil utilisé permettant de visualiser dans le temps les diverses tâches liées composant un projet. [...]