Cours de gestion sur l'approvisionnement et la production

Martial C.

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Cours de gestion sur l'approvisionnement et la production

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Cours de gestion niveau Licence traitant de l'approvisionnement et de la production.

Sommaire

A. Les objectifs de l'approvisionnement

B. L'organisation des approvisionnements
1. Place des approvisionnements dans la structure
2. L'organisation interne de la fonction : fonctionnelle ou divisionnaire

C. Le processus d'approvisionnement
1. La détermination des besoins
2. La sélection des fournisseurs
3. La commande
4. La réception des articles
5. Le stockage des articles

D. La gestion des stocks
1. Les stocks
2. Les coûts d'approvisionnement
3. La formule de réapprovisionnement
4. La gestion comptable et administrative des stocks
5. La gestion matérielle des stocks (entrée - sortie des stocks et stockage)
6. L'automatisation du système d'approvisionnement

II) Le système de production

A. L'identification du système de production
1. Le système d'objectifs et de pilotage
2. Les éléments et les relations du système
3. Les objectifs du système de production
4. Les modes de production

B. L'automatisation des processus de production
1. De la mécanisation à l'automatisation
2. Les niveaux de l'automatisation
3. Les effets de l'automatisation

C. L'organisation du travail et son évolution
1. Le Taylorisme
2. Les tendances contemporaines de l'organisation du travail

D. L'organisation du système de production
1. Le bureau des études : innovation
2. Le bureau de mise en fabrication
3. Le service des méthodes
4. L'ordonnancement
5. Le contrôle
6. L'informatique dans la gestion de production

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Extraits

[...] C'est une production pour le stock. Elle nécessite donc des prévisions de vente fiables pour éviter des stocks excessifs. Il s'agit d'une gestion en flux poussés (à partir des prévisions faites en amont de la production), par opposition à la gestion en flux tendus La fabrication en continu Jusqu'à une époque récente, ce mode de fabrication était peu répandu et réservé aux éléments fluides compris les métaux à l'état liquide). En raison de la robotisation, les caractéristiques de la fabrication en continu se retrouvent de plus en plus dans l'ensemble de l'industrie: - transfert automatique des en-cours des fabrications d'un stade de transformation au suivant ; - flexibilité des opérations de production dans une raffinerie de pétrole il est possible d'obtenir une grande variété de produits en proportions variables à partir d'une matière première unique). [...]

[...] L'adoption des systèmes d'enrichissement et d'élargissement des tâches, entraîne des transformations importantes dans l'entreprise : - réorganisation des ateliers (réalisation d'investissements parfois coûteux) ; - modification des rapports humains (animer une équipe, plutôt que commander des individus isolés) ce qui procure plusieurs avantages. - pour le salarié et pour l'entreprise (amélioration du climat social et des motivations) - pour l'entreprise (amélioration de la qualité et de la productivité). La création de groupes autonomes (équipes, réseaux) consiste à donner une autonomie collective à un groupe de travailleurs chargés d'atteindre un objectif. Ils répartissent librement entre eux les tâches à accomplir, organisent leur travail et définissent eux-mêmes les structures du groupe ainsi que les systèmes de relations entre les participants. [...]

[...] Dans les grandes entreprises commerciales, la gestion informatique des sorties de stock (la caisse de sortie est un terminal d'ordinateur) permet d'obtenir instantanément à tous moment (on dit " en temps réel") l'état du stock de chaque article L'automatisation du système d'approvisionnement Les méthodes informatiques de gestion de gestion des stocks se développent dans les entreprises industrielles comme dans les entreprises commerciales avec la généralisation des terminaux informatiques. L'automatisation permet de réaliser dans les grandes entreprises stockant un nombre important de références une gestion intégrée du système d'approvisionnement, notamment dans les grandes sociétés de distribution centrales d'achat , entreprises de vente par correspondance). Dans un système de gestion intégrée l'ordinateur gère simultanément plusieurs voire la totalité des procédures relatives aux approvisionnements, depuis les entrées jusqu'aux sorties. [...]

[...] Il s'exprime sous forme d'une fonction de coût total variant selon les quantités achetées lors de chaque commande. Il s'agit de déterminer la quantité (ou ce qui revient au même le nombre de commandes) pour laquelle cette fonction est minimum. Il en découle la quantité à commander à chaque réapprovisionnement (appelée série économique) et le nombre annuel de réapprovisionnements. Issue de la recherche opérationnelle, la formule de Wilson (1934) ou formule du lot économique détermine la fréquence optimale de réapprovisionnement d'une unité de production (magasin, usine). [...]

[...] ont en effet aboutit à un fonctionnement défectueux des entreprises. D'un point de vue social, en ce qui concerne les tâches accomplies, les modes traditionnels d'organisation du travail ont conduit à sa dévalorisation. Le travailleur des ateliers a souvent perdu toute initiative dans la définition et l'accomplissement de son travail. D'un point de vue économique, l'organisation traditionnelle du travail néglige, sur le plan du rendement, le facteur majeur de la productivité qu'est, au-delà de l'économie des gestes et des temps, l'intérêt pour le travail dépendant de son contenu et des conditions de sa réalisation. [...]

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