Formation hôtelière et touristique au Top-Management: vers un programme de développement intégré

Thèmes abordés

Formation hôtelière, touristique, Top-Management, programme, développement intégré

Résumé du document

La mise en place du management moderne semble être, chez nous, un processus contre nature ; en Amérique et en Europe, ce sont les besoins d'évolution de l'entreprise qui ont suscité l'évolution du management. Y-a-t-il lieu alors de susciter l'évolution de l'entreprise et y provoquer le changement par l'introduction des principes du management moderne.

Extraits

[...] Renforcer les organisations prfessionnelles dans la dimension GRH. Appui à l'émergence des besoins en compétences des entreprises. [...]

[...] Y-a-t-il lieu alors de susciter l'évolution de l'entreprise et y provoquer le changement par l'introduction des principes du management moderne. < number > Les techniques managériales à développer Gestion des ressources humaines Marketing management Contrôle de gestion Gestion financière Management stratégique Analyse systémique Etc. < number > Quelques leviers et pratiques managériales modernes à encourager Le management par la qualité Le « Benchmarking » Le « Coaching » L '« Empowerment » Le « Knowledge management » Le « Branding » < number > L'Observatoire du secteur Mission de l'observateur : Recueillir et analyser des données sur l'évolution du tourisme marocain et les faire connaître à la profession; Fournir des balises pouvant orienter la formation future des ressources humaines nécessaires à l'industrie touristique et hôtelière; Procéder régulièrment à des études de détermination des besoins en matières de formation continue; < number > Donner des informations factuelles sur des réalisations concrètes du secteur public et privé; Mettre à la disposition du secteur privé des informations d'aide à la prise de décision en présentant régulièrement des portraits, des analyses de situation et des prévisions à moyen terme. [...]

[...] Les membres de la famille, intervenant avec ordres et contre-ordres, limitent la marge de manœuvre du manager, voire la rendent nulle. < number > - Le niveau des salaires des employés et l'absence de motivation rendent la tache du manager difficile. - Le niveau d'instruction des employés et l'analphabétisme important limite l'exercice du management du changement. - La faiblesse de la fonction G.R.H. < number > - La vision du court terme du résultat immédiat ne favorise pas le developpement de la fonction G.R.H. [...]

[...] < number > - Décalage entre la théorie du management (procédure, normes, technologie ) et la réalité de l'entreprise, ce qui ne donne pas de repères clairs aux formés. - Méconnaissance des besoins en métiers - Filières de formation pas toujours appropriées. < number > - La réalité du terrain oblige la reconnaissance du rôle majeur des établissements privés dans le développement de formations supérieures en tourisme-hôtellerie de type « Licences professionnalisantes », « maîtrises » ou « DESS » ; toutefois, ces grandes écoles privées se heurtent toujours au problème de non accessibilité à la « diplomation » universitaire < number > - La formation des formateurs pour les niveaux-management demeure absente : absence totale aussi bien d 'agrégation en tourisme ou en hôtellerie que de formations de troisième cycle conduisant à l 'enseignement supérieur < number > - Pour le moment donc, le secteur est privé de cadres réellement créatifs, imaginatifs et soucieux de l 'amélioration constante de ses structures et de ses modes de management < number > - La formation continue en management touristique et hôtelier demeure le « parent pauvre » du système de formation malgré l 'incroyable faible taux d 'encadrement des différentes branches d 'activités Ecoles Supérieures publiques ou privées : Formations de niveau Licence et plus en cours ou en projet < number > Institut Supérieur International du Tourisme de Tanger ( ISITT ) : Second Cycle de type Bac+4 en « Administration et gestion des entreprises touristiques et hôtelières » Institut des Hautes Etudes Economiques et Sociales ( IHEES ) de Casablanca: Formation de type Bac+4 en Gestion touristique et hôtelière < number > Ecole Spéciale Internationale de l 'Action Commerciale ( ESIAC ) : Licence Professionnelle en Management Hôtelier et Touristique en partenariat avec l 'Université d 'Angers Institut des Hautes Etudes de Management ( HEM ) de Casablanca, Rabat et Marrakech : Formation de type Bac+5 préparant à un Master en « Management touristique » < number > Ecole Supérieure de Gestion ( ESG ) de Marrakech, Agadir et Essaouira: Licence et Master en Management du Tourisme en partenariat avec l 'Université de Perpignan Ecole Supérieure du Commerce et des Affaires ( ESCA ) de Casablanca: DESS en Management des Activités Touristiques en partenariat avec l 'Université d 'Angers < number > Ecole Supérieure de Commerce et de Management ( ESCM ) du Groupe Collège LaSalle International de Casablanca: Formation de type Bac+4 en Management Hôtelier < number > Les problèmes inhérents à l'entreprise hôtelière et touristique marocaine: Difficultés et horizons A. [...]

[...] à jour pour faire face aux mutations permanentes du secteur. < number > La composante GRH L'accord d'application de l'accord cadre stipule d'un commun accord entre les pouvoirs publics et le secteur privé que : « Les parties conviennent d'instaurer et de généraliser par le secteur privé un système performant de motivation et d'adhésion du personnel aux performance d'application d'exploitation et ce, afin de contribuer à améliorer de manière structurelle, la qualité et la productivité de service . Elle conviennent également d'inviter les opérateurs privés à observer des normes d'emploi des qualifications requises et de mettre en valeur une grille de salaires incitative et motivante ». [...]