Logistique ou le pilotage des flux

Thèmes abordés

logistique, pilotage des flux, organisation, stock, gestion du stock

Résumé du document

Quelques définitions:
- Industrie : c'est l'activité d'organisation des transports et de la manutention pour la livraison des commandes. Activité d'organisation des approvisionnements. Fonction de la planification de la production.
- Entreprise : Activité d'organisation des transports et de la manutention pour la livraison des commandes.
- La grande distribution : Activité d'organisation des transports et de la manutention pour la livraison. Gestion des magasins et des plates-formes d'éclatement.
- Armées : Activité d'organisation des approvisionnements et des transports.
- Administration française : La logistique recouvre toutes les activités non techniques de gestion de bâtiment, de nettoyage, et de gestion des véhicules.

Extraits

[...] Les grandes manœuvres logistique de la distribution 1. La grande distribution en France : 80-90 Jusqu'au début des années 80 : Fournisseurs Grande surface (livraison franco) Inconvénients de ce système : - hausse du stock de chaque magasin / surface commerciale - surface proche des villes donc coût élevé - difficulté de s'agrandir - multiplicité des livraisons arrivant à toute heure - contrôle de la logistique les fournisseurs Coût logistique en 80 ~ DU CA donc l'objectif est de réduire les coûts logistique. [...]

[...] Section 2 Les politiques de gestion du stock cf. polycopié Définir les règles d'approvisionnement L'objectif est de : Satisfaire la qualité de service fixé Réduire le cout global de gestion : baisser ou augmenter les cout de stockage et d'approvisionnement Système d'information et de gestion des stocks L'information se situe à deux niveaux Le niveau du stock physique Les encours ou les attendus disponible à terme Les dus non disponibles Le système de tenue de stock ST=SP+E-D Stock théorique, stock physique, encours, dus. [...]

[...] Les grandes surfaces n'ont plus que des stocks réduits. Conséquences : - Carrefour et Cora sous-traite la logistique, permet de faire des économies, donc émergence des transporteurs. II. Domaines d'action de la logistique Chapitre 1 : La logistique ou le pilotage des flux Objectif : caractériser l'organisation ou pilotage des flux entre le fournisseur et le client final : la chaîne logistique, constituer d'un ensemble de maillons (sois longue : fournisseur de matière première au client final, soit courte : distribution) Section 1 : Le positionnement du stock stratégique La chaîne logistique sans stock Cycle de production : intervalle de temps entre la réception de la matière première et la livraison du produit fini au client. [...]

[...] DL [...]

[...] x M / x cr Coût moyen de gestion/ unité de temps= Cs + Cp(P) + Cr / P Section 4 : Présentation du modèle à quantité économique d'approvisionnement Modèle de Wilson : - modèle central de la gestion des stocks, il contient des hypothèses simplificatrices - schéma de base dans de nombreux système de réapprovisionnement Hypothèse du modèle : - Données physiques o la demande est connue, uniforme à taux constant o le délai d'approvisionnement est fixe o la rupture de stock n'est pas admise o les coûts unitaires sont constants, indépendant de la qualité à l'approvisionnement o Politique de gestion : -Données économiques : - les coût unitaires sont fixes, indépendants du temps et de la quantité approvisionnée -Politique de gestion - critère d'évaluation de la politique est le CGG/unité de tps Notations : m : taux moyen de la demande (unité/unité de temps) (maintenant I : taux d'immobilisation du stock pr : prix de revient de l'article stocké cp : coût unitaire d'approvisionnement d : délai d'approvisionnement (unit é de temps) Q : quantité commandée à chaque approvisionnement (unité) S : seuil d'alerte (unité) T : périodicité des approvisionnements (unité de temps) m x d m x T = Objectif : trouver une politique optimale (Tw qui minimise r (rupture) : Cs(T) + Cp + T III) (Tw,Qw) : selon WILSON Objectif : minimiser ( = Q/2 * Quantité économique de commande Q=m.T T = Q/m Enlèvement fournisseur Phase I de production Stock I Phase II de production Stock II Réception client Réception Client Phase II Enlèvement Fournisseur Phase I RC Phase II EF Phase I DL Stock stratégique Phase II EF Phase I RC Stock physique Temps (semaine) Période d'études Stock Temps d Stock Temps Stock physique Temps d S Q Quand ? Combien ? [...]