La gestion des stocks, le coût et les problèmes de gestion

Résumé du document

Le stock est l'ensemble de marchandises disponibles à la vente, soit en magasin, soit en réserve. Par stock, on entend généralement les produits finis, les pièces de rechange, l'outillage, les matières premières... pour une unité de production, les marchandises pour une unité commerciale.
Le stock a un rôle tampon entre la production ou l'achat localisé géographiquement en grande série et la consommation en petite série diluée en temps et en lieu.

Le stock d'alerte est le niveau de stock à partir duquel l'unité commerciale doit passer une commande, compte tenu des délais d'approvisionnement. Il faut qu'au moment où elle passe une commande, elle dispose encore d'une quantité suffisante de produits en stock pour couvrir les besoins entre la date de commande et le jour de livraison. Un magasin qui respecte un stock minimum peut toutefois se trouver en rupture de stock.

Extraits

[...] La gestion des stocks A. Les éléments de la gestion des stocks Gérer son stock, c'est mettre en oeuvre des moyens et méthodes qui concourent à stocker, conserver en magasin industriel ou commercial, manutentionner et définir les besoins en marchandises, et ceci, d'une façon rationnelle. La gestion des stocks comprend : - les aspects physiques (magasinage, rangement des produits, manutention) ; - les aspects financiers (évaluation des stocks et détermination des dates de commande et des quantités à commander). B. [...]

[...] La gestion des stocks I. Les différents stocks A. Le stock Le stock est l'ensemble de marchandises disponibles à la vente, soit en magasin, soit en réserve. Par stock, on entend généralement les produits finis, les pièces de rechange, l'outillage, les matières premières . pour une unité de production, les marchandises pour une unité commerciale. Le stock a un rôle tampon entre la production ou l'achat localisé(e) géographiquement en grande série et la consommation en petite série diluée en temps et en lieu. [...]

[...] - Les frais liés au coût de possession de stock décroissent. - Une diminution du coût de stock permet de réduire les frais, et donc les marges, et d'être plus compétitif Les inconvénients d'une rotation élevée - Une diminution trop importante des stocks fait manquer des ventes. Si les ventes manquées deviennent trop importantes, on risque d'assister à une évasion de la clientèle. - La limitation du niveau des stocks entraîne des réassortiments plus fréquents auxquels sont liés des frais de commande, de livraison, de réception, de marquage qui alourdissent les frais d'exploitation. [...]

[...] Le stock doit être assuré et coûte en frais d'inventaire. On considère généralement qu'un stock coûte de sa valeur en un an, auquel il conviendrait encore d'ajouter éventuellement le manque à gagner (car la surface utilisée en réserve pourrait fort bien être transformée en surface de vente et être productrice de chiffre d'affaires). B. L'incidence financière de la rotation des stocks La rotation des stocks représente le nombre de fois où les articles possédés en stock auront été vendus dans l'année. [...]

[...] La valorisation des stocks Les achats sont évalués au coût d'achat. Il faut en revanche évaluer les sorties de stock et le stock restant. Diverses méthodes de valorisation des stocks sont autorisées. Celles le plus souvent utilisées sont la méthode du coût moyen unitaire pondéré et la méthode du premier entré, premier sorti La méthode du coût moyen unitaire pondéré (CMUP) On valorise le stock en faisant une moyenne pondérée à chaque entrée. CMUP = [Stock initial + Achats (en valeur)]/[Stock initial + Achats (en quantité)] 2. [...]