La traçabilité empirique contre la traçabilité électronique : pour une meilleure productivité ?

Résumé du document

Rendue obligatoire par le décret 178-2002 du 1er janvier 2005, la traçabilité est devenue un centre de préoccupation majeur pour l'industrie. Considérée par de nombreuses entreprises comme un coût et une contrainte, la traçabilité peut devenir un outil commercial et/ou de production non négligeable. La traçabilité se définit alors comme « le processus qui permet de retrouver un produit ou un service depuis sa création jusqu'à sa destruction ».

Deux modèles de gestion de la traçabilité s'offrent actuellement aux entrepreneurs : l'empirisme et l'automatisme. Possédant chacun ses avantages et inconvénients, ces deux modèles existent mais peuvent être complémentaires tout en possédant leurs avantages propres.

Extraits

[...] En effet, les clients ne passeront plus les commandes par mail, fax ou autre moyen mais pourront consulter les stocks et passer leurs commandes seules en communiquant directement avec l'ERP. Il est également à noter l'émergence d'une nouvelle technologie au sein de la traçabilité électronique. En effet, la logistique semble passer de l'ère de la lecture optique à la lecture radio avec la technologie RFID. Ce nouvel horizon semble ouvrir des portes à des actions jusque-là impossibles avec la lecture optique des scanners telles que la suppression des actions de scannage des opérateurs et ainsi un gain de productivité. [...]

[...] Si celui- ci avait tenté d'intégrer une traçabilité électronique, son entreprise n'aurait pas supporté les coûts d'installation. Pour des petites structures, elle peut donc être aussi performante voire meilleure qu'une traçabilité électronique. En effet, un système trop complexe pourrait alors entrainer une perte de temps non négligeable. De plus, ce mode de traçabilité permet d'éviter les aléas possibles lors d'un traitement automatisé des informations tels que les bugs ou les pertes d'informations chroniques. Cependant ce système comporte des limites. En effet, il est difficilement concevable d'utiliser une telle méthode dans une grande structure telle que Danone ou Leclerc. [...]

[...] Cependant, le modèle de traçabilité choisi par la structure devra lui être adapté au risque d'avoir l'effet inverse sur la productivité, c'est-à- dire de l'amoindrir. En effet, un artisan boucher n'aura pas les capacités de faire fonctionner le même système d'information que le Groupe Danone. S'il l'essaie, l'artisan perdra beaucoup de temps et d'énergie dans sa traçabilité et perdra donc en rentabilité. A l'inverse, le Groupe Danone est obligé de posséder un système automatisé: si le géant de l'agroalimentaire avait une traçabilité empirique, il perdrait du temps dans la gestion de ses stocks, approvisionnement et production. [...]

[...] En effet, une entreprise de production de galettes des Rois pourra, en possédant une bonne traçabilité de ses matières premières, gérer ses DLUO et DLC parfaitement et ainsi produire durant toute l'année pour éviter un pic d'activité en début d'année. La productivité annuelle moyenne sera donc ici améliorée car l'activité sera mieux répartie. La traçabilité électronique combinée à un EDI permet également un fort gain de productivité. En effet, le client ne passera plus de commandes mais consultera les stocks et lancera ses commandes seul. Une fois la commande prise en compte, un opérateur la préparera, et sur le quai d'expédition scannera les SSCC. [...]

[...] La complexité des flux rend la traçabilité manuelle inefficace. L'empirisme se basant sur un échange d'information papier celle-ci peut lors des nombreux transferts biaiser les informations : la fiabilité d'un tel système est insuffisante et nécessite la mise en place d'approches analytiques destinées à authentifier de manière objective, robuste et infalsifiable, les informations clés véhiculées par la traçabilité papier. II) La traçabilité électronique Actuellement basée sur le système des codes EAN.UCC (nouvellement renommé GS1) et des codes à barres, la traçabilité électronique ou automatique vise à accélérer les flux d'information et à rendre la traçabilité la plus parfaite possible. [...]