Production et stock

Résumé du document

- Un système (ou mode) de production : l'organisation des flux de production en fonction des temps de fabrication et du nombre d'opérations à réaliser pour obtenir un produit fini. C'est la manière dont se déroulent les différentes étapes nécessaires à la production d'un bien ou d'un service.

- Processus de production : les différentes étapes nécessaires pour réaliser un produit déterminé et articuler le travail des facteurs de production (hommes et machines) (...)

Extraits

[...] La quantité économique se trouve à l'intersection des deux courbes. Dans la pratique toutefois, il sera impossible de commander exactement la quantité économique. Les méthodes de classification des produits : L'analyse 80 / 20 : Cette méthode a pour objectif de sélectionner les articles pour lesquels il convient d'organiser en priorité la gestion des stocks. Analyse : Quand on constate que environ des produits référencés représentent environ de la valeur du stock, on applique à ces produits une gestion complexe et rigoureuse (les en quantité qui ne représentant que en valeur se voient appliquer une gestion beaucoup plus souple). [...]

[...] Réduire le coût de passation (lancement) des commandes : Conduit a une augmentation des stocks. Le coût d'une commande est obtenu en divisant le coût total de fonctionnement du service achat par une grandeur significative et pertinente, par exemple le nombre de commandes passées annuellement. Frais administratifs : Frais de dossiers, de papier, taxe, téléphone, fax Coûts de transports : Il faut demander en grande quantité. Réduire le coût de possession du stock : Charges liées au stockage physique et de la non rémunération des capitaux immobilisés dans le stock. [...]

[...] Risques : Stock invendus : Très cher s'ils ne sont pas écoulés. Surproduction : Client insatisfait ( Vont alors vers les concurrents à long terme, c'est donc un problème. Perte de client : Si on ne les satisfait pas rapidement. L'organisation de la production en pratique : Le planning de production : Préparation technique ; décrit comment le produit va être fabriqué. Gain de productivité. Une gestion centralisée des données. Réduction des coûts de gestion. Amélioration de gestion de la relation client. L'organisation de la production ( source de l'ordonnement. [...]

[...] Il faut que les différents produits soient disponible juste avant que l'on en est besoin. A chaque lot ( Une étiquette Remise en ordre de réapprovisionnement ; on produit ce que l'on consomme. Il faut être le plus flexible possible (cela va générer des coûts). Méthode, déployée à la fin des années 1950 dans les usines Toyota, mise en place entre deux postes de travail et limite la production du poste amont aux besoins exacts du poste aval. Formule de Wilson : But : Commander ou fabriquer suffisamment de pièces pour que le total annuel des coûts d'acquisition et de possession soit minimal pour l'entreprise. [...]

[...] Processus et procédés doivent permettre d'atteindre les objectifs assignés à la production : Les 5 objectifs que doit remplir un sujet ou mode sont : o Capacité de production : Nombres maximum d'unités que peut produire une entreprise. o Qualité de production : que réalise l'entreprise. o Coûts de production : o Délais : Réduction de ceux-ci. o Flexibilité : Capacité d'une entreprise à répondre aux variations quantitatives et qualitatives de la demande. La notion de productivité : Soient le produit final et z etc. les facteurs de production. La fonction de production s'écrit : Q = f qy, qz ) On suppose que y et z sont fixés (seul le facteur x varie). [...]