Logistique et "supply chain" dans le secteur de la grande distribution

Résumé du document

La grande distribution :
Surfaces alimentaires et non alimentaires
Années 50 : 1949 naissance de la grande distribution : Edouard Leclerc + aux US : magasins en périphérie
Années 60 : deux formats de grande distribution
1963 : Première grande surface Hypermarché Carrefour
Années 80 : Nouveau format : le Hard discount
2006 : fin du système de la Loi Dutreil (...)

Extraits

[...] Les fréquences retenues par exemple seront plus ou moins bien les coûts des étiquettes, des lecteurs, des systèmes. Les facteurs de coûts sont variés : les matériels d'encodage et de lecture, les étiquettes proprement dites, les infrastructures matérielles et logicielles nécessaires pour mettre en place ces technologies, etc . une étiquette papier revient à quelques centimes d'Euros, voire quelques dizaines de centiles dans certains cas bien spécifiques. [...]

[...] Gain de temps sûr : le contrôle de la réception des marchandises les inventaires la gestion des retours fournisseurs(-85%) LA TRACABILITE DES MDD CHEZ SYSTÈME U Produits labélisés « produits U » = Marque de distributeurs = Alternative économique de qualité pour le consommateur appel à W4: éditeur de solution de business process management (BMP) Objectifs: éviter les coûts supp. et couvrir les étapes de mise en circulation d'un nouveau produit = Traçabilité: image de qualité pour les consommateurs LA TRACABILITE DES MDD CHEZ SYSTÈME U Optimisation de la qualité globale avec mise en place d'un outil informatique permettant de fluidifier les processus = Qualité des produits Adéquations aux besoins des clients Sélection des fournisseurs Réalisation de l'emballage Conformité de l'étiquetage = Automatisme des étapes de la chaîne de prod = Rigueur et allégement de la charge de travail Supply Chain Management et Système d'Information Les enjeux du Supply Chain Management La démarche ECR (Efficient Consumer Response) LES ENJEUX DU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Améliorer l'organisation et la coordination des activités des différents acteurs de la chaîne logistique grâce à: Un échange fiable et rapide d'infos (EDI)‏ L'intégration des fournisseurs dans le processus SCM Développement d'outils informatiques plus performants (progiciels ERP et logiciel de SCM LA DEMARCHE ECR Engagement des acteurs de l'industrie et de la distribution d'améliorer la chaîne de commercialisation et d'approvisionnement pour apporter une solution optimale au consommateur Objectif: rendre les systèmes plus efficients, plus transparents (traçabilité) et plus réactifs Les niveaux de mise en œuvre: Standards de communication international Solutions technologiques Coordination Europe-Asie-Amériques LA DEMARCHE ECR Les technologies de support: La codification EAN.UCC L'EDI Le Trace One Le RFID La codification EAN.UCC Identification des produits et de leur conditionnement Identification des entreprises Codification d'infos sur le suivi des produits, données traduites en code à barre standardisé au plan international L'EDI Synchronisation des bases de données Réapprovisionnement continu Opérations d'expédition/réception Objectifs: Diminution des litiges Réduction des coûts administratifs Améliorations des relations commerciales Le Trace One Opérateur de service en mode ASP, proposant une base de données accessible par Internet contenants les détails de fabrication des produits et leur contrôle qualité pour la grande distribution (Auchan, Carrefour) notamment Base de donnée renseignée en ligne par les industriels Le Trace One Haut niveau de confidentialité(cryptage, hébergement sécurisé,code secret)‏ Identification et localisation rapide des produits à risque Gestion de l'ensemble des processus de certification et de la performance éthique, environnementale et sociale des fournisseurs Le RFID Identification par radio fréquence Permet le transfert d'infos sans visibilité entre le lecteur et plusieurs étiquettes Utilisée dans la gestion de stocks Devrait remplacer le code à barre Options technologiques : la RFID Technologie d'Identification Automatique de traçabilité, de gestion de stock, de logistique et de sécurité < number > Options technologiques : la RFID Avantages Traçabilité : Identifier les produits, récolter différentes informations concernant ces produits, reconstituer l'historique des produits, etc. [...]

[...] Une étiquette électronique constituée d'une puce entourée de son bobinage coûtera certes toujours plus cher qu'un code barre imprimé sur un simple bout de papier, mais elle offre un tel progrès dans toute la chaîne de distribution qu'à l'heure actuelle la rentabilité est déjà envisageable, d'autant qu'on peut prévoir que son coût de fabrication va considérablement baisser dans les années qui viennent. Un substantiel retour sur investissement deviendra alors possible. Il est vraisemblable que les solutions techniques seront dépendantes des applications. [...]

[...] < number > Option technologique : la RFID Avantages Localiser un produit défectueux Repérer un produit volé Lecture sans visibilité 71955-zoom.jpg améliorée de l'état de leurs stocks, ce qui permet, par exemple, de localiser un produit défectueux ou encore repérer un produit volé, et cela sans aucune intervention humaine. L'étiquette RFID pouvant être lue sans visibilité, il est donc possible de littéralement l'intégrer dans un produit (en la noyant dans une matière plastique), auquel cas elle devient à la fois indissociable du produit et invisible. [...]

[...] Au contraire, le prix de revient d'une étiquette RFID reste relativement élevé (au moins quelques dizaines de centimes d'Euros, voire beaucoup plus une fois incluses dans une protection plastique). < number > Calcul du R.O.I. Coûts initiaux achat de matériels Infrastructure projet (gestion, doc, formation ) conduite du changement Coûts récurrents Consommables Maintenance infrastructure Gains sur les processus les coûts récurrents les ressources humaines productivité, erreurs garantie, réclamations les stocks (rotation) Gains commerciaux part de marché, volume, CA nouveaux services Gains financiers BFR, CAF EBIT Prévention de risques risque opérationnel Contrefaçon Conformité Amélioration de la qualité perçue Produits Services Image Performance globale de l'entreprise < number > Option technologique : la RFID Inconvénients: La standardisation : des standards différents cohabitent Solution : les matériels et étiquettes RFID doivent être définis de manière cohérente, utilisant exactement le même standard < number > leclerc.jpg Option technologique : la RFID Application des puces RFID 2003 USA : Wal-Mart, Albertsons, Target UK & Allemagne : Tesco, Metro France : Carrefour, Leclerc, Casino albertsons.jpgtarget_logo.jpgwalmart.jpguntitled.bmp313_9734_METRO_grand.jpgcarrefour_logo.jpgCASINO%20Supermarche%20.jpg < number > Option technologique : la RFID Le marché des puces RFID Entre 2006 et 2007, le marché mondial des puces RFID est passé de 2,3 à 5 milliards d'euros. [...]