La gestion des stocks - publié le 24/10/2007

Résumé du document

Cours généraliste sur la gestion des stocks, ainsi que sur la méthode de "la quantité économique à commander (QEC)" pour la minimisation des coûts, les différents niveaux de stocks et l'aspect pratique de la gestion des stocks.

Extraits

[...] II- LA GESTION DES STOCKS 2.1 - Objectifs de la gestion des stocks : - Répondre aux objectifs commerciaux de l'entreprise qui consiste à satisfaire les besoins des clients tout en gardant un niveau optimal de coûts. - Maximiser la rentabilité tout en minimisant les risques - Les différentes formes de la gestion des stocks La gestion des stocks se présente sous trois formes : - La gestion matérielle, c'est-à-dire les locaux de stockage (magasins, entrepôts, réserves) dont l'organisation doit être la plus adaptée à la manutention. La gestion comptable (inventaire des mouvements de stocks), indispensable pour une bonne gestion. [...]

[...] Les passations de la commande de réapprovisionnement des stocks dépendent du type de commandes, dont les Variantes sont : 1. demande et délai de livraison déterministe demande variable et délai de livraison déterministe demande déterministe et délai de livraison variable demande et délai de livraison variables Quand passer la commande? PC est définit comme étant le point de commande il est évalué à : Cas1 : Le point de commande est le niveau de stock équivalent pour couvrir la demande durant le délai de livraison. [...]

[...] Ce poste de coûts est particulièrement important dans des domaines comme l'informatique. Pour réduire ce que on passe par la réduction du stock moyen, c'est-à-dire augmenter le nombre de commandes Coût de rupture (ou de défaillance) : Croissant avec le nombre et la durée des ruptures, il peut s'agir de la perte de la marge sur la vente manquée si la commande est définitivement annulée, nuisances sur l'image de marque de la société, frais d'une expédition supplémentaire si la rupture intervient dans le cadre d'une commande comprenant d'autres articles qui ont été expédiés, interruption de la chaîne de production si la référence est nécessaire à son fonctionnement, etc.) Pour les éviter ou les réduire il faut constituer un stock de sécurité. [...]

[...] ) - Conditions pour une gestion efficace des stocks 1. Un système de prise d'inventaire pour le contrôle des stocks (codification, fiche de stocks, etc.) Une prévision fiable de la demande Une bonne connaissance des délais d'approvisionnement Une évaluation précise des coûts d'entreposage, de passation de commande et de pénurie Un système de classification des articles en stocks. III- Methodes de gestion des stocks 3.1 - La méthode ABC: Classification des stocks en trois catégories selon leur importance et la valeur. [...]

[...] Solution L'écart type de la demande durant le délai de livraison est : σu = 50 σu,d = d * σu = 1.4 * 50 = 70.71 E = Qc * (1-Nsa) / σu,d = 500 * - 0.95 ) / 70.71 = 0.3535 Selon le tableau de la distribution normale pour = z = D'où le stock de sécurité de : Ss = 0.12 * 70.71 = 8.49 dents. On prend Ss = 8 dents. Le point de commande est alors donné par PC = 100 * 2 + 8 = 208 dents. Quelle quantité commander ? : La quantité à commander dépend essentiellement du paramètre coût et du niveau de risque relatif à la pénurie. La quantité économique à commander (QEC) est une méthode qui minimise le coût total de la commande et de l'entreposage. [...]