La gestion des stocks : la notion de stock et sa méthode de gestion

Résumé du document

Cours portant sur la gestion des stocks. Ce cours présente les différents indicateurs (stock de sécurité, taux de rotation, stock moyen) et les méthodes de gestion des stocks (point de commande, recomplètement périodique, mixte).

Extraits

[...] Au moment (prévisible) où le stock est totalement consommé De combien approvisionner ? [...]

[...] - Période variable ( dépend de la demande + demande faible délai long) La quantité commandée est déterminée à l 'avance et fixe Détermination des paramètres Quantité à commander : Formule de Wilson Pc = D x d Point de commande si prise en compte de l'incertitude Pc = x d ) + Ss Prise en compte de l 'incertitude : d x DMax Ss = d x (DMax Ss = DMax x d - ( D x d ) Avantages/Inconvénients Avantages S 'adapte à une demande variable Permet à moindre coût un haut niveau de service Inconvénients Nécessite un inventaire permanent Ne permet pas le groupage de commandes à un même fournisseur Principes de la gestion des stocks à recomplètement périodique - L 'approvisionnement du stock est déterminée à date fixe et prévue à l 'avance - La quantité commandée est déterminée comme la différence entre le niveau du stock en T et un seuil dit recomplètement périodique principe : on examine le niveau de stock à intervalle régulier et passe commande proportionnelle à la quantité consommée pdt cette dernière période Avantages/Inconvénients Avantages Permet le regroupement des commandes Fonctionne avec un inventaire périodique (moins de coût de lancement) Inconvénients Système aveugle entre deux recomplètements Plus coûteux (coût de possession) pour un niveau de service identique à la GPC méthodes mixtes Point de commande périodique - date fixe - quantité fixe - on commande si à la date de commande le stock est en dessous du point de commande ( pas de commande systématiquement et le point de commande est la condition) Q variable : Q ou 0 T variable : 1 ou plus période Gestion des stocks à recomplètement périodique avec seuil - Date fixe - Q variable - On commande que si stock est en dessous du seuil - Q : niveau de stock niveau de recomplètement Synthèse III- prolongements groupage de commandes on, fait un stock de i produits appartenant au même fournisseur on ne travail pas avec Q car quantités peuvent varier selon les produits on travail avec N ( nombre de commandes) Q = D stock moy = Q = Di N 2 2N Les variables d 'état Les i produits Entrée : N Stock moyen : Di/2N Pas d 'incertitude Les paramètres : Les demandes : Di linéaires Le délai d 'obtention : d ( d est le même pour tous les produits du frns) prix d 'achat fixe : Pi CLgr : coût de lancement de la commande groupée Cpi : coût de possession pour chaque produit Les variables de décision ou de commande : nombre de commandes optimales Q*i=Di/N* CTG = CLgr x N + N Di x Cpi Tarifs dégressifs Les rabais uniformes : Le rabais porte sur la totalité de la commande Les rabais incrémentaux : Le rabais portent sur les quantités dépassant les seuils Les variables d 'état Entrée : N Stock moyen : Q/2 Pas d 'incertitude Les paramètres : La demande : D linéaire Le délai d 'obtention : d prix d 'achat variable ( dépend de la quantité) : Les variables de décision ou de commande Quand approvisionner ? [...]

[...] À date fixe Lorsque le stock atteint un volume ( point de commande) De combien approvisionner ? [...]

[...] Il permet d 'évaluer le nombre de fois où le stock est totalement consommé pendant la période considérée - Taux de service : Rapport entre le nb de cycle où la demande est satisfaite et le nb de périodes totales tx rotation : conso moyenne stock moyen S moy = SI + SF pour 1 période 2 S moy = 8 Sm1 + 9 Sm2 + 6 Sm le tx de rotation ne tine pas compte la qualité de service très utilisé mais très parcellaire le tx de service ou niveau de service permet d'intégrer la qualité de service au client La méthode ABC Classement des produits stockés en trois groupes d 'importance décroissante Permet de sélectionner les produits nécessitant un suivi (inventaire et GDS) Les critères dépendent du contexte : valeur du stock (coût) consommation annuelle (taux de service) espace consommé (locaux) . [...]

[...] Q : Quantité à commander CT = Cl x D/Q +Cp x Q/2 + Pa x D Il inclut le coût d'achat des produits stockés Demande D sur une période Nombre de période N = Q : quantité économique Quantité minimisant le coût total du stock d CT = 0 d Q - Cl x D + Cp = 0 2 = 2 D x Cl Cp On appelle le coût total de la gestion des stock CTG : CTG = Cl + Cp+ Cr Remarque sur modèle de Wilson - Plus la demande est importante + la quantité est importante - + coût de lancement est important + on commande une quantité importante moins je vais faire de commande - +coût possession est important + je fait de commande par période Incertitude et stock de sécurité Soit une demande suivant une loi Normale de moyenne 400 et d 'écart-type l 'utilisation du modèle de Wilson aboutirait à un niveau de service de 50% Le stock de sécurité est un stock dont la fonction est de pallier aux variations de la demande Le stock varie entre Ss+Q et Ss Sm = Ss + Q/2 Principes de la gestion des stocks à point de commande Il vise à apporter un réponse + satisfaisante à l'incertitude de la demande L 'approvisionnement du stock est déclenché lorsque l 'on observe que le stock détenu descend en dessous d 'un niveau Pc appelé point de commande. [...]