Les achats et les approvisionnements de l'unité commerciale

Résumé du document

La fonction achats/approvisionnements a pour rôle de maîtriser la qualité, le prix et les délais.
Elle représente un enjeu fort pour les UC, en termes de compétitivité (réduction des coûts des achats), de qualité de service (délai, qualité des produits) et d'image.

Compétitivité = capacité à faire face à la concurrence.

Les nouvelles technologies ont largement fait évoluer cette fonction, grâce à l'apparition de logiciels spécialisés permettant une planification informatisée des processus d'approvisionnement.
Le choix d'un fournisseur, les commandes, le rangement des produits dans les linéaires (livraison, stockage) relèvent de la mercatique amont.

Extraits

[...] Les achats et les approvisionnements de l'unité commerciale La fonction achat/approvisionnements a pour rôle de maîtriser la qualité, le prix et les délais. Elle représente un enjeu fort pour les UC, en termes de compétitivité (réduction des coûts des achats), de qualité de service (délai, qualité des produits) et d'image. Compétitivité = capacité à faire face à la concurrence Les nouvelles technologies ont largement fait évoluer cette fonction, grâce à l'apparition de logiciels spécialisés permettant une planification informatisée des processus d'approvisionnement. [...]

[...] Stock = ensemble des produits conservés en magasin (dans les linéaires) ou dans les réserves en attente d'être vendus. Stock alerte = niveau de déclenchement d'une commande Stock de sécurité = stock permettant de faire face aux aléas et d'attendre les livraisons futures. [...]

[...] Les étapes du processus d'achat Le processus d'achat est l'acte d'achat. Le processus d'achat s'organise selon les étapes suivantes : II La gestion des approvisionnements Approvisionnement = étape qui suit les achats et correspond au processus de mise en œuvre des produits à la disposition du client. Logistique = ensemble d'activités qui permettent d'optimiser les flux de marchandises et d'informations entre le producteur et le distributeur. Le but est d'acheminer le bien au moindre coût, dans les bonnes quantités et à l'endroit et au moment où une demande existe pour éviter les ruptures de stock. [...]

[...] Les informations issues du système informatique de l'émetteur transitent par l'intermédiaire de réseaux vers le système informatique du partenaire pour y être intégrées automatiquement ECR (efficient consumer response ou réponse efficace au consommateur) = stratégie dans laquelle les partenaires coopèrent afin de mieux satisfaire le consommateur final en lui offrant le bon produit, au bon moment et au bon prix. Cette technique repose sur le concept du trade-marketing ou co-mercatique : Fournisseurs et distributeurs deviennent des partenaires en collaboration étroite dans le but commun de satisfaire les attentes des clients. GPA (gestion partagée des approvisionnements) = approvisionnement des entrepôts suivant des règles de gestion définies dans un contrat de coopération entre un distributeur et un industriel. [...]

[...] Les principes de gestion des stocks La gestion des stocks remplit plusieurs fonctions : - Une fonction commerciale (délais de la réponse et de la livraison) - Une fonction de régulation (prise en compte des besoins de la production, sécurisation des approvisionnements) - Une fonction économique (négociation sur les prix) Pour atteindre ces objectifs, la gestion des stocks est soumise à des règles de gestion. Il existe 2 systèmes de base : - Le modèle à périodicité constante : les quantités commandées sont variables et à dates fixes. L'inventaire est périodique. - La gestion économique des stocks (méthodes de Wilson) : le réapprovisionnement constant ou à quantité sont fixés et à date variable. L'inventaire est permanent. [...]