Activité professionnelle de synthèse (APS) : cas Lapyrénée

Résumé du document

L'entreprise LAPYRENEE fabrique depuis 1995, trois types de gâteaux à l'ancienne :
- Cake aux fruits sauvages ;
- Quatre quart ;
- Rocher des Pyrénées.

Elle commercialise actuellement sa production auprès d'une grande marque de la distribution française.

Première partie :

Ses produits étant reconnus pour leur qualité, la demande dépasse ses capacités actuelles de production sauf pour les Rochers des Pyrénées, encore peu connus et dont la demande est estimée à 50 000 unités par mois.
L'analyse de ses charges mensuelles a permis d'obtenir la ventilation suivante exprimée en euros (...)