Activité Professionnelle de Synthèse (APS) : Confiseries de Haute Provence - publié le 20/07/2009

Résumé du document

Ces calculs par la méthode des centres d'analyses permettent de connaître le résultat dégagé par produit et ainsi de mesurer la rentabilité de chacun des produits fabriqués par l'entreprise. On peut ainsi suivre l'évolution des coûts de revient et résultats par famille de produit à condition que le niveau d'activité demeure sensiblement constant. Ces calculs sont cependant lourds et complexes à mettre en oeuvre. Ils nécessitent tout d'abord de sélectionner les charges issues de la comptabilité générale puis d'opérer une sélection entre les charges directes et indirectes. Les clés de répartition peuvent être choisies de façon arbitraire et selon la clé, le coût de revient peut être considérablement modifié (...)

Extraits

[...] Elle trouvera l'information dans sa comptabilité analytique, qui lui donnera aussi d'autres informations de gestion : coût de revient d'un centre de coût, marge réalisée par produit, par atelier, etc. Elle n'est pas obligatoire mais en pratique indispensable pour les grandes entreprises, et son processus de production est complexe. La comptabilité de gestion est donc un outil essentiel d'aide à la décision - Besoins d'amélioration de la comptabilité financière La comptabilité de gestion et financière sont étroitement liées. L'analyse des données nécessite une comptabilité générale qui détaille de manière exhaustive les charges et les produits engendrés par l'entreprise. [...]

[...] Ces calculs par la méthode des centres d'analyses permettent de connaître le résultat dégagé par produit et ainsi de mesurer la rentabilité de chacun des produits fabriqués par l'entreprise. On peut ainsi suivre l'évolution des coûts de revient et résultats par famille de produit à condition que le niveau d'activité demeure sensiblement constant. Ces calculs sont cependant lourds et complexes à mettre en œuvre. Ils nécessitent tout d'abord de sélectionner les charges issues de la comptabilité générale puis d'opérer une sélection entre les charges directes et indirectes. [...]

[...] Il faut les répartir dans différents centres d'analyse qui doivent être définis auparavant. En effet il faut distinguer les centres auxiliaires (prestataires de services) des centres principaux (production et services clients) puis attribuer aux centres principaux une unité d'œuvre (heure machine, heure de main-d'œuvre directe ) qui doit traduire le caractère homogène de l'activité du centre ou bien une assiette de frais (unité d'œuvre monétaire) qui permet d'imputer les charges du centre (sans en refléter son activité) aux coûts des produits. [...]

[...] Enfin, la comptabilité de gestion demeure un outil important et nécessaire au bon fonctionnement de la confiserie. [...]

[...] ACTIVITE PROFESSIONNELLE DE SYNTHESE Confiseries de Haute Provence BTS CGO 2009 Analyse de la situation actuelle Processus de production du vin d'orange, de la confiture de figues et des pâtes de fruits. Le Vin d'Orange : 1. Vin rosé de Provence 2. Alcool blanc 3. Sucre de canne 4. Orange amères 5. Citrons 6. Gousses de vanilles La Confiture de Figues : 1. [...]