Epreuve d'analyse et conduite de la relation commerciale dans une biscuiterie

Résumé du document

Je me suis entretenu une semaine avant l'animation avec le commercial de la Biscuiterie de l'Abbaye, en présence de mon chef de rayon, pour déterminer l'assortiment qui serait proposé lors de l'animation.
Le choix s'est finalement porté sur les chocoladises par lot de 2, les sablés d'Antan par lot de 2 et la nouveauté les petits trésors caramels chocolat au lait et noisette vendus à l'unité.

Extraits

[...] Le rayon gâteaux a réalisé cette semaine là, un chiffre d'affaire de 6638.66 €, les ventes des 3 produits de l'animation ont permis de réalisé de se chiffre d'affaire avec un CA total de 438.80 €. DESCRIPTIF DES UTILISATIONS DU SYSTEME D'INFORMATION COMMERCIALE Utilisation du logiciel Mercalys pour obtenir les résultats de l'animation Auto évaluation Je pense que pour ma première animation de ce type, mes résultats ont été corrects car l'objectif défini avec le commercial a été atteint. Cette animation m'a permis de peaufiner mon contact avec la clientèle grâce a cette mission je suis plus à l'aise face aux clients et face aux objections. [...]

[...] J'ai ensuite effectué le réassortiment du rayon. Samedi : 15 minutes avant l'ouverture du point de vente préparation des assiettes de dégustations 9h00 commencement de la dégustation jusqu' à 11 heures Vente des produits Après l'animation : Résultat de cette animation : Libellé PA à l'unité Valeur PA CA TTC Marge unitaire Marge total PV TTC Quantités Vendues 2 gâteaux sablés d'Antan 350 g 1.80 € 162€ 216€ 0.60 € 54€ 2.40 € 90 Gâteaux petits trésors noisette /caramel 90g 0.82 € 65.60 € 80€ 0.18 € 14.4 € 1€ 80 2 gâteaux chocoladises 270 g 2€ 102€ 142.80 € 0.80 € 40.80 € 2.80 € 51 Total 4.62 € 329.60 € 438.80 € 1.58 € 109.2 € 221 Les sablés d'Antan ont été les produits les mieux vendus avec un total de 90 ventes, suivis par les petits trésors et les chocoladises. [...]

[...] J'ai réalisé durant c'est 2 heures une quinzaine de ventes. Mercredi : J'ai effectué le facing des produits de l'animation situé en allée centrale. Avec mon chef de rayon, analyse des premiers résultats de cette opération. Jeudi matin : J'ai commencé à préparer les assiettes de dégustations 15 minutes avant l'ouverture du magasin. A 9 heures arrivée des premiers clients dans le point de vente et donc début de la dégustation. [...]

[...] Lundi matin premier jour d'animation mise en place de l'offre en allée centrale en arrivant le matin à 6 heures : 1 box de sablé d'antan vendu par 2 au prix de 2 euros 40 1 box de chocoladises vendu par 2 au prix de 2 euros 80 Mise en place des petits trésors à proximité dans le rayon présent en allée centrale au prix de 1 euro Mardi matin : J'ai commencé à préparer les assiettes de dégustations 15 minutes avant l'ouverture du magasin. Ensuite à 9 heures les premiers clients sont entés dans le magasin et la dégustation a donc pu débutée et ceux jusqu'à 11 heures. [...]