Étude du Système d'Information du Groupe Brioche Pasquier

Résumé du document

Les entreprises évoluent dans un environnement en perpétuel mutation, ce dernier devient de plus en plus complexe. Il apparaît alors inévitable que les organisations doivent s'adapter plus finement aux exigences du marché mais également le plus rapidement possible. Par conséquent, les décisions stratégiques prise doivent être conformes et répondre à la complexité de l'environnement. Afin qu'il soit pris des décisions stratégiques adaptées, les organisations doivent maîtriser l'information. Cette dernière est considérée comme maitrisée si elle est fiable et pertinente. Il s'agit d'une ressource fondamentale où le temps de réponse doit être le plus réduit possible ce qui explique la montée en puissance des technologies.

On a pu remarquer une évolution des relations entre la Direction Générale (DG) et la Direction des Systèmes d'Informations (DSI). Si auparavant, la DSI était un simple acteur suivant les consignes données par la DG, aujourd'hui ces derniers travaillent en étroite collaboration, les consignes ne sont plus monodirectionnelles mais bidirectionnelles. En effet, tous deux sont à l'origine d'une véritable co-construction de la stratégie.

Toutefois, ces performances ne résultent pas uniquement du rôle joué par le Système d'Information mais de la combinaison entre les stratégies des entreprises et du Système d'Information.

McFarlan, McKenney et Pyburn (1982 et 1983) ont montré les premiers que certaines entreprises utilisaient leurs systèmes d'information (SI) de telle manière qu'elles avaient un impact sur leur stratégie concurrentielle. Plusieurs auteurs ont alors analysé ces usages nouveaux des SI et leur impact sur la stratégie, le secteur et les nouvelles relations créées avec les clients ou fournisseurs (Parsons, 1983 - Benjamin et al, 1984 - McFarlan, 1984 et Cash-Konsynski, 1985). Avec ces auteurs les SI font définitivement irruption dans le champ de la stratégie. Il est intéressant de signaler que les modèles d'analyse de la concurrence et des stratégies qui ont supporté les travaux de ces auteurs sont ceux proposés en 1980 par Michael Porter.

Afin d'illustrer et de comprendre au mieux la complémentarité entre le système d'information et la stratégie, nous avons analysé le système d'information du Groupe Pasquier. Cette entreprise familiale a été créée en 1974 à partir de la boulangerie du père par les fils Pasquier dans un petit village du Maine-et-Loire, près de Cholet. L'entreprise compte à cette date cinq salariés. Elle a connu une expansion rapide sur le marché de la viennoiserie industrielle préemballée (brioches, croissants et pains au lait) vendue par la grande distribution (...)

Extraits

[...] Nos laboratoires recherche et développement travaillent sur l'innovation pour avoir de l'avance sur nos concurrents. Nous essayons de sortir environ un nouveau produit par an. Ce qui est important, c'est que l'on veut mettre en avant la qualité de nos produits. Même si nous sommes dans un monde industriel nous avons toujours les valeurs d'il y a vingt cinq ou trente ans. C'est le côté naturel et traditionnel qui est important dans nos produits. Nous avons toujours des brioches au levain dans nos packagings. Ce ne sont pas des produits de substitution. [...]

[...] Cette ligne est opérationnelle depuis 2009. Brioche Pasquier Italie La poursuite de la baisse de l'activité Merendine a conduit à la décision de se séparer de cette branche d'activité, qui s'est concrétisée en 2007. Brioche Pasquier Belgique Identique à la France, le marché belge a connu ces deux dernières années une forte croissance du Hard Discount. Dans ce contexte difficile, Brioche Pasquier Belgique a maintenu ses parts de marché et a réalisé sur l'exercice un chiffre d'affaires de 6,5 en légère hausse de 1%. [...]

[...] Systèmes d'Information et Management Vol.1, pp.7-25. Sites internet : Groupe Brioche Pasquier (2011), http://www.pasquier.fr/groupe/chiffres-cles/chiffres.html Groupe Brioche Pasquier (2011), http://www.pasquier.fr/groupe/histoire/histoire.html Groupe Brioche Pasquier (2011), http://www.pasquier.fr/metier/authenticite/authenticite.html http://www2.toulouse.inra.fr/centre/esr/CV/berges/MDD.html Entretiens: - Entretien avec Laurent Humeau, Directeur des Systèmes d'Information du Groupe Brioche Pasquier mars 2011 ; - Entretien avec Émilie Ragot, chef des ventes du groupe Brioche Pasquier mars Annexes 44 Intitulé du projet : Analyse du Système d'Information du Groupe Brioche Pasquier FICHE DE SUIVI HEBDOMADAIRE 1 Date : Jeudi 10 Mars 2011 - 15h00 Tâches effectuées : Entretien avec M. [...]

[...] L'architecture AS400 est reconnue pour son degré élevé d'adaptabilité et de sécurité. Par ailleurs il assure un degré d'indépendance intéressant entre le matériel, le système d'exploitation et les applications. Les logiciels spécifiques concernent l'EDI, les logiciels de prévision, et de datawarehouse (base de données qui collecte, ordonne et stocke des informations) pour la partie d'aide décisionnelle. Le groupe possède un logiciel de la société Agena 3000 pour l'EDI et un logiciel de prévision développé par l'entreprise FuturMaster, spécialiste pour le supply chain management. [...]

[...] Les deux manières sont bonnes (centralisation ou décentralisation) mais il faut que l'on colle à l'évolution de notre activité : l'agroalimentaire. Nous allons avoir des logiciels que les concurrents n'ont pas. Nous devons avoir des logiciels qui collent à notre activité. Y-a-t-il une menace des nouveaux entrants ? Laurent Humeau : Sur le marché, notre SI est unique. Nous avons tout un acquis, un système qui est en place. Donc nous avons un avantage par rapport aux nouveaux entrants. Il n'y a aucun problème par rapport aux nouveaux entrants. Pouvez-vous nous parler de la menace des produits de substitution ? [...]