Exemple générique de procédure de sanitation

Résumé du document

Enregistrement :
- fiche contrôle quotidien du nettoyage en fin de service (effectué par le service qualité).
(...)

Extraits

[...] Enregistrement : aucun 4 Les interventions réalisées par le prestataire externe Une équipe de nettoyage professionnel intervient chaque dimanche dans l'ensemble des locaux pour un grand nettoyage comprenant toutes les activités faites par l'équipe de production, le service maintenance, le service nettoyage et le dépoussiérage du plafond technique Planning Le planning de nettoyage est organisé sur un tableau : - Le planning du nettoyage des locaux et du matériel, qui regroupe les fréquences et les responsabilités du nettoyage et de la désinfection pour chaque zone de l'usine. Plus d'informations sur ce planning se trouvent en annexe 1. DESINSECTISATION Compte tenu des conditions de température des locaux de production, le développement d'insectes est limité. La lutte contre les insectes est donc essentiellement axée sur leur destruction lors de leur intrusion depuis l'extérieur. DERATISATION La dératisation est assurée par un prestataire externe, dans le cadre d'un contrat précis. Les appâts sont localisés sur un plan de l'usine. [...]

[...] Ils sont stockés à la déchetterie, où chaque jour (du lundi au samedi) un camion de la commune vient les ramasser. Enregistrement : aucun Lavage des tenues du personnel Chaque personne est responsable de la propreté de sa (ses) tenue Enregistrement : aucun. MATERIEL ET PRODUITS DE NETTOYAGE 1 Inventaire des produits 7.2 Inventaire du matériel CONTROLE DU NETTOYAGE Le service qualité procède au contrôle du nettoyage de production chaque jour et au contrôle du nettoyage du prestataire externe chaque semaine. Enregistrement : Fiche de contrôle quotidien du nettoyage. Fiche de contrôle hebdomadaire du nettoyage. [...]

[...] Du service maintenance pour ce qui concerne les opérations à sa charge. Du service qualité pour ce qui concerne le contrôle. SOCIETE X (société de nettoyage industriel) NETTOYAGE ET DESINFECTION 1 Les opérations réalisées par l'équipe de production Chaque équipe de production assure le nettoyage quotidien au fur et à mesure de son travail, notamment à l'occasion des changements des produits. Il vise à maintenir la propreté du poste de travail. Enregistrement : fiche contrôle quotidien du nettoyage en fin de service (effectué par le service qualité) Les interventions réalisées par le service de maintenance Les interventions ponctuelles (nettoyage du système de climatisation, des prises, nettoyage et du tue insectes) sont programmées suivant un planning spécifique, précisant la nature de l'intervention, son responsable, la date prévisionnelle et la date de réalisation. [...]