Gestion et pilotage des centrales d'achat (2010)

Résumé du document

Le référencement correspond à l'adoption des produits par une structure d'achat. C'est la condition pour qu'ils soient présents dans les rayons et puissent être achetés par les consommateurs. L'obtention du référencement est souvent due à l'attribution d'avantages significatifs (promotion, animation, participations publicitaires, etc.) On parle de référencement lors de la constitution ou de la mise à jour d'un catalogue produit, en effet on mentionnera tel ou tel produit.

Extraits

[...] C'est la condition pour qu'ils soient présents dans les rayons et puissent être achetés par les consommateurs. L'obtention du référencement est souvent due à l'attribution d'avantages significatifs (promotion, animation, participations publicitaires, etc.) On parle de référencement lors de la constitution ou de la mise à jour d'un catalogue produit, en effet on mentionnera tel ou tel produit. Le terme de référencement s'applique aussi lorsqu'il s'agit de parler de la centrale d'achat de référencement, la centrale d'achat met à disposition de ses membres et adhérents une liste de fournisseurs Les Achats L'achat consiste en l'acquisition d'un ou plusieurs biens, c'est l'acte pour une personne physique ou morale d'obtenir d'une autre personne un bien ou un service contre le paiement d'une somme d'argent. [...]

[...] Les services sont réservés à l'usage exclusif des adhérents de la centrale, à laquelle ils sont liés par un contrat d'une certaine durée. Article de l'Humanité septembre 2000) : Cinq Centrales d'Achat Font La Loi I. Gestion du produit La gestion du produit passe par la définition d'une politique d'achat qui consiste à définir des axes stratégiques et des objectifs pour une période donnée. Un tableau de bord peut aider à la formalisation des objectifs opérationnels et des axes stratégiques Le Référencement Le référencement correspond à l'adoption des produits par une structure d'achat. [...]

[...] Ils choisissent les fournisseurs en fonction des objectifs qu'ils doivent réaliser. Pour rencontrer ces fournisseurs, ils font du sourcing c'est-à- dire qu'ils recherchent, évaluent et localisent un fournisseur pour pouvoir par la suite le référencer. En fonction des fournisseurs qu'ils soient régionaux ou nationaux les entretiens de négociation se déroulent différemment. Le sourcing est en quelque sorte une étude comparative des différents fournisseurs selon divers facteurs comme le rapport qualité/prix, la notoriété, l'aspect qualitatif . Objectifs et leviers de performance La centrale d'achat doit se fixer une politique commerciale, c'est-à-dire savoir l'attitude et le rapport à avoir avec les fournisseurs, en essayant d'obtenir des marges supérieures . [...]

[...] Pilotage et cadrage 1. Le budget d'achat Une des composantes les plus importantes de la fonction achat est la gestion des coûts destinée à acheter les produits qui garniront les magasins. En effet l'acheteur détient un portefeuille avec une somme prédéfinie à l'avance et qu'il ne doit pas dépasser. Pour cela il doit négocier les conditions d'achats au niveau du prix, des délais et des conditions de livraison. Pour obtenir les prix les plus avantageux pour lui, l'acheteur va mettre en concurrence plusieurs fournisseurs ; tout en s'assurant que ceux-ci respectent : un bon niveau de qualité, respect des délais de livraison et des quantités commandées, ainsi que de bonnes conditions de service. [...]

[...] L'assortiment est composé de tous les produits qui sont proposés par le magasin, il est qualifié en deux parties : - Profond/peu profond : nombre de produits par famille - Large/étroit : nombre de familles différentes de produits dans le magasin L'assortiment est établi à partir d'étude de marché qui sonde les sorties de caisses (compilée à l'aide d'une base de données datawarehouse) de toutes les enseignes afin de comparer les différentes structures d'assortiment et de montrer laquelle est la plus efficace selon les produits. La révision d'assortiment est, en général, effectuée mensuellement (dans le meilleur des cas) ou (plus généralement) par saison. [...]